2020/6/8 9:19:34
农牧业产业乡土科
技带头人培训教材
红干椒高产栽培技术
通辽市技术市场促进中心
通辽市科技成果推广中心
编委会
总编：金淑琴
副总编：刘兴民、朱国立、陈永胜
编委：刘兴民、朱国立、陈永胜、王思珍、好毕斯嘎拉吐、贾卫星、鲁克、刘德臣、马志军。
编辑部
主编：刘兴民
副主编：朱国立
撰搞：朱国立、王思珍、好毕斯嘎拉吐、贾卫星、鲁克、刘德臣、马志军。
责任编辑：朱国立、贾卫星
农牧业产业乡土科技带头人培训教材
一、 高淀粉玉米高产栽培技术
二、 红干椒高产栽培技术
三、 蓖麻高产栽培技术
四、 肉鹅健康饲养技术
五、 肉羊健康饲养技术
六、 肉牛健康饲养技术
前 言
科学种、养、加是农牧业产业发展的基础，有效的高产栽培技术、健康饲养技术是农牧业产业快速发展的有力保障。通辽市技术市场促进中心承担了国家级星火计划项目《农牧业产业乡土科技带头人培训》。为了搞好培训，打造出一批能带领千村万户农牧民致富的乡土科技带头人。项目承担单位组织了一批即有理论基础又有实践经验的知名专家、教授和种植、养殖能手撰写了这套玉米、红干椒、蓖麻高产栽培技术；肉牛、肉羊、肉鹅的健康饲养技术培训教材。该教材为项目的实施提供了保障。该教材在总结了我地区多年生产经验的基础上，吸收了当前国内外种植业、养殖业所推广的一些新技术、新方法。使纳入培训的乡土科技带头人，能在第一时间掌握和接触到当前这六大产业所推广的最新种、养技术。该教材内容丰富，实用性、可操作性强，语言准确精练，且通俗易懂，是编撰者多年在深入基层为农牧民服务中坚持理论研究与实际操作相结合的技术总结和集成。
我们衷心期待这套系列培训教材能在通辽市农牧业产业生产中发挥作用，成为农牧业产业发展的助推剂，农牧民发家致富的好帮手。
本教材在编写过程中，得到了通辽市科学技术局、通辽市农牧业局、内蒙古民族大学、通辽市农业科学研究院、通辽市畜牧兽医科学研究所、通辽市宏博种业科技有限公司、开鲁县津鲁农业科学技术研究所及生产一线的技术人员和具有多年种植、养殖经验的专业户的帮助和支持，在此一并感谢。
编委会
2008年8月
目 录
一、 红干椒的特征、特性---------------------------------------------------2
二、高产栽培技术--------------------------------------------------------------3
三、病虫害防治-----------------------------------------------------------------7
四、促成与收获-----------------------------------------------------------------8
红干椒高产栽培技术
红干椒作为干制品，市场需求很大，特别是它主要销往韩国、日本和东南亚各国，部分销往我国港、澳地区和欧美。红干椒作为高效经济作物，已成为全市农牧业十大支柱产业之一。尤其是开鲁县年种植面积30万亩左右, 已成为全县的主导产业。目前全市栽培的主要红干椒品种有道德红、益都红、桃南椒、天鹰椒、京辣2号等。
一、红干椒的特征、特性
（一）特征
红干椒根系不发达，根量少，入土浅，茎基部不易生不定根。为获丰产，必须重视根系的培育与保护。
益都椒、桃南椒、天鹰椒、京辣2号等品种分枝能力强，株冠较大适宜稀植，一般每亩保苗4500株，土壤肥力一般的地块亩保苗5000株。辣椒基部主茎各节叶腋均可抽生侧枝，但开花结果较晚，应及时摘除，减少养分的消耗，增加单果重。
（二）对环境条件的要求
1、温度
(1)发芽时的适宜温度
(2)幼苗出土后，最适温度
(3)开花授粉期，适宜温度
2、光照
日照过强易引起日烧病，可在红干椒地内少量间作玉米，对红干椒适当遮阳，可获高产。
3、水份
由于种子种皮厚，吸水慢，所以催芽或播种前浸泡种子。红干椒既不耐旱，也不耐涝。因此，在花芽分化、开花、座果期对土壤水份的要求，田间持水量为50-60%最好，座果率最高。
4、土壤
要求中性土壤，土层深厚，有机质含量高，疏松、通透性好的土壤。
二、高产栽培技术
红干椒栽培以育苗移栽地膜覆盖栽培才能获得高产、优质，高效。
地膜覆盖的优点：提高地温，一般提高3℃-6℃，植株生长快，在高温干旱季节来到之前，植株已经封垅，阳光不能直射地面，可降温0.5℃-1.0℃，保护根系，防止早衰，延长生长期，提高产量。尤其是益都椒、京辣2号等因生长期长，必须育苗移栽，增加成品果数量。通过地膜覆盖解决无霜期短，少雨干旱，风大灾害多，产量低的难题。地膜覆盖比露地增产幅度约在30—50%。
（一） 育苗
1、大棚的准备
2、种子的准备
(1)晒种
大棚育苗移栽红干椒亩用种子0.2kg即可，在播种前7-10天，选晴天连晒4-5天，中午翻晒5-6小时，作用是：杀灭椒种表皮细菌，减少病害，促进种子后熟，打破休眠，提高发芽势。
(2)浸种催芽
播前3-4天，将晒好的种子放在55℃--60℃温水中，来回搅拌至水温降至25℃时停止，浸泡18—20小时，捞出后用20℃温水淘洗两遍，霍放，上盖湿布，置28--30℃条件下催芽，隔3—4小时翻动一次，使内外温度均匀，并且每天用20℃左右的温水淘洗一次，约48小时左右，种皮软化，开始出芽在露芽率70%左右时播种。
3、苗床准备
(1)苗床选择
选择土质肥沃，土层厚，背风向阳，高燥的庭院或园田。
(2)平整畦面
在大棚内做宽1米，畦梗20cm宽的育苗畦，平整畦面，待用。
(3)营养土的配制
三份没有种过茄科作物的大田熟土，一份腐熟马粪 ，过筛混拌均匀，并拌少量粉碎的磷酸二铵或复合肥，每立方米1斤。
4、纸筒准备：
在苗床上放好纸筒，装入营养土，用50%的多菌灵粉剂500倍液喷雾进行土壤消毒，然后浇透底水备用。
5、播种：
在准备好的每个纸筒中间，用木棍或手指捣1—1.5cm的穴，每穴2粒催好芽的种子，覆土或沙，踏实用板刮平。
6、苗床管理
播种后10—15天出齐苗，要加强苗床管理。
(1)温度管理
保持苗床温度为白天25℃，夜间15--18℃。
(2)水份管理
正常情况下不浇水，若干旱时要适时浇抗旱水，浇水时要用喷壶喷水，禁忌大水漫灌。若椒苗长势弱，要适时浇水促苗。
(3)苗期追肥
根据苗势要适时适量喷施叶面肥。用0.2%尿素或0.2%磷酸二氢钾根外追肥。
(4)定苗
当苗长到2片真叶时，要进行定苗，每个纸筒内留一株健壮的椒苗。
(5)通风炼苗
通过放风控制棚内温、湿度。一般经验，苗小时小通风，阴天时早晚少通风。开始通风口要小些，时间要短些，在背风侧开口通风。根据气温及苗情及时对幼苗进行锻炼，最后可白天打开，夜间盖上，定植前5—7天，夜间可不加覆盖，进行低温炼苗。
地下害虫用2000倍的菊脂类药液灌杀或用90%敌百虫药液拌成毒饵诱杀。病害用50%多菌灵可湿性粉剂500—1000倍的药液防治。
（二）定植
1、定植前准备
(1)选地、整地
选择土质肥沃，土层深厚，背风向阳，排灌良好的地块，将地整平，做成4米畦田。
(2)开沟施足底肥
按下底宽80cm，上底宽50cm，高20cm规格做高平畦，一般4m做三个高平畦。做畦时在准备做畦的中间开沟施入基肥，基肥要使用益都椒专用肥20kg/亩。在做畦前散施优质农肥5000斤/亩。
起畦铺膜：铺膜时要求土壤细碎，疏松，无坷垃，覆膜时严格做到膜面无皱缩，不松驰。覆膜前要先打除草剂。
2、定植
待椒苗长到8—10片真叶时定植，定植时间在5月20日左右。定植前根据膜下土壤墒情来决定是否浇水，如需浇水应在定植前2—4天前完成，带土移栽。小行距40cm，株距25cm，单株定植，亩栽4500株，定植后浇定植水，待水渗下后封埯正苗。
（三）田间管理
1、浇水施肥
缓苗后，新根有吸水能力时，可再浇一次水，这次水量适当大些，生育中期要保持土壤湿润，否则植株易遇干旱而早衰。花期到来之前，追施一次化肥，以氮肥为主，亩施专用肥10kg，并结合追肥浇一次水，开花停止浇水，蹲苗大约10—15天，等到门椒长到扭扣大小时进行第二次追肥，亩施专用肥10kg，并结合追肥浇一次水。以后根据苗势适时根外追肥。
2、中耕除草
定植后第一次浇水后，在大行间及时中耕松土，防止地表板结和杂草丛生，来提高地温，保湿保墒，促进根系生长。中耕除草时，应注意两点：一是红干椒根毛不发达且距地表浅，因此要防止伤根，伤根易发生小叶病，二是椒枝叶脆嫩不要损伤枝叶，以免造成减产。
3、整枝
一是去疯枝，疯枝又叫营养枝，不座椒果，跟主枝争夺养份应及时打掉，另外在门椒长到3cm时要打掉门椒以下的所有枝叶。二是去无效枝蕾，正常座椒成熟后，长出的分枝和花蕾，及时掐去，集中养分供已座椒果，一般每株留果20个左右其余全部打掉。整枝打叉一般在8月20日前后进行。
三、病虫害防治
（一）根据当地的气候及发病规律，6月25日前必须做好首镒综合防治工作。
1、清除田间杂草、搞好田间卫生。
2、增施化肥，促使植株健壮。
3、做好药剂防治 主要防治褐斑病、病毒病、疫病及细菌性叶斑病等。
防治方法：
(1)每亩用代森锌
(2)每亩用百菌通
(3)每亩用杀菌清
主要虫害有：蚜虫、地老虎、椒青虫。
蚜虫可打农药有：速灭杀丁3000倍液喷雾。
地老虎三龄以前幼虫集中在叶上，用75%的锌硫磷2000—3000倍液或90%敌百虫800倍液或50%敌敌畏1000倍液喷雾，三龄以上幼虫用毒饵诱杀。
椒青虫可打农药有：20%的速灭杀丁、35%的敌杀死兑水1000—2000倍液喷洒。
（二）、7月中旬左右，做第二次综合防治，除搞好田间卫生还要做好药剂防治，主要防治炭疽病、疮痂病等。
防治方法：
(1)80%炭疽福美800倍液或75%的百菌清800倍液。
(2)72%农用链霉素4000倍液或77%可杀得可湿性粉剂500倍液。
（三）、以后视病情及时防治。
四、促成与收获
收获前15-20天，每亩用乙烯利100g兑水50—60kg进行田间喷雾，可促进早熟和果实着色。
