低胆固醇高品质羊油加工技术由内蒙古富健源食品科技有限公司与江南大学合作，基于动物油脂加工领域的理论和技术基础，进行巴彦淖尔肉羊副产品动物油脂技术研究，研究开发低胆固醇高品质羊油加工技术和油脂的分提技术，对羊油进行多元化、深层次开发利用。

开发羊油酶法制备关键技术和新型羊油胆固醇脱除技术（已申请发明专利一项）。提高了羊油得率和稳定性，解决羊油出油率低，色泽深，氧化稳定性差，胆固醇含量高等产业突出问题，促进巴彦淖尔市优质动物油脂就地转化并提高油脂产品品质。目前技术成果已实现应用示范，企业科技创新能力明显提升。