2022年4月，以“河套灌区生态农牧业”为主题的巴彦淖尔国家农高区获批，将硬质小麦和肉羊确定为两大主导产业。其中，肉羊产业以新品种选育为基础和突破口，通过重点建设肉羊全产业链技术创新体系，打造肉羊产业集群，加速推进国家农业高新技术产业示范区中肉羊产业的现代化进程。

在肉羊产业由传统粗放型向现代精细型，由数量规模型向质量效益型转型过程中，优良品种缺乏是肉羊种业面临的“缺芯之痛”，既影响肉羊的生产性能，又制约整个产业链的创新和市场竞争。

“把当家品种牢牢攥在自己手里”，华蒙肉羊的培育者、内蒙古富川养殖科技股份有限公司首席专家陈怀森对这句话的理解更为深刻和实际。在陈怀森看来，一个优良的家畜品种不仅代表着企业的核心竞争力，更是国家畜牧业发展的重要基石。只有从遗传资源的保护、新品种的选育、繁殖技术的改进以及产业化推广等方面下功夫，才能确保品种的优势得到持续传承和发扬光大，而华蒙肉羊新品种的选育正是这一理念的体现。

“针对巴彦淖尔市乃至北方农区和农牧交错区独特的自然资源和畜牧业结构，培育兼顾繁殖力、肉用性能、适应性，满足市场对高品质羊肉消费快速增长的需求，占领肉羊产业发展制高点，保证种源自主可控，推动肉羊产业提质增效。”陈怀森介绍说，巴彦淖尔养殖羊品种丰富，有小尾寒羊、湖羊、巴美肉羊、苏尼特羊、戈壁短尾羊等多个品种，我们通过对本土羊种的深入研究，最终确定了华蒙多羔肉羊这条育种路线。

华蒙肉羊是以白头杜泊羊为父本，小尾寒羊和蒙古羊级进杂交形成的寒蒙F2代为母本，通过复杂杂交培育而成。培育历程从20世纪90年代开始至今，共经历了“寒蒙杂交-杜寒蒙杂交-横交固定－选育提高”四个阶段。品种兼具蒙古羊适应性好、耐粗饲，小尾寒羊繁殖率高、体格大，杜泊羊生长速度快、屠宰率高等不同特点品种羊的优良基因，适合我国北方农区及农牧交错区气候条件以及舍饲、半舍饲和规模化生产。

在富川现代肉羊养殖产业化循环经济科技示范园区，笔者看到，一个“羊妈妈”领着2～3个“羊宝宝”的画面随处可见。从基础母羊到种公羊的“口粮”再到育成母羊的“月子餐”，都是以秋后玉米秸秆、南瓜子皮、葵花籽皮、番茄渣等地源性农业废物为主。

新品种是推动肉羊全产业链高质量发展的关键因素。陈怀森介绍，华蒙肉羊整体水平处于国际肉羊第一方阵。初产母羊平均产羔率194%、经产母羊平均产羔率242%，2年3茬羔，抗病性强，羔羊的成活率高。同时，它的肉用性能也很突出，6月龄羔羊平均体重51—54公斤、平均屠宰率51.6%—52.3%。华蒙肉羊的成功培育成功，为肉羊全产业链创新发展奠定了稳固的基石。

产业之基  顺市而强

巴彦淖尔国家农高区建设三年行动方案中，也将肉羊新品种选育技术攻关、十万只肉羊高效养殖示范基地建设、肉羊精加工项目、羊副产品技术研发推广等列为重点任务全力推动。

华蒙肉羊的诞生，与全产业链创新的迫切需求紧密相连，引领内蒙古肉羊加工行业从传统的依赖白条羊和通体卷向现代精分割产品转型，在提升羊肉价值的同时，迎合了消费者对多样化羊肉产品的需求，提升了产品竞争力，促进了产业的可持续发展。

内蒙古草原鑫河食品有限公司是入驻巴彦淖尔农高区的一家专门进行羊胴体分割加工的高新技术企业，日均加工肉羊2600只，年屠宰加工销售肉羊60万只，年产羊肉3万吨。公司与国内众多连锁餐饮、商超达成长期稳定合作，产品销往全国30多个大中城市，同时出口至中东、东南亚等国家和地区。其中，用内蒙古羔羊胴体分割出的法式羊排，打破了高端餐饮羊肉产品依赖进口的局面，为内蒙古乃至全国的羊肉加工企业开辟了一条新的道路。

该公司办公室负责人郝依凡介绍：“最初公司在上海开拓市场时，推出的‘法式羊排’当时超市售卖一块（一公斤）的价格就相当于一只羊的价格，而且供不应求。目前，公司按照严格的分割标准，将羊胴体按不同的烹饪方式，精确细分为法式、中餐、冷鲜肉等六大系列200多款产品，以满足不同的市场需求。”

高端食材必然对原料选择有严苛的要求，采访中多家肉羊精加工企业市场部的负责人均强调了公司对产品的单体重量、原材料来源和加工工艺的严格标准。为了确保产品符合高标准的商品质量，他们在原料采购上实行精细管理，包括精确指定原材料的部位、数量和规格，这就进一步提高了市场对羊源供应的质量要求。而生长速度快、生产性能稳定、个体均匀、肉质鲜美的华蒙肉羊，正好与下游屠宰加工和消费终端的市场需求高度契合，这也是华蒙肉羊能从众多品种中脱颖而出的主要原因之一。

“论单个的生产性能华蒙肉羊或许不是最好的，但在目前巴彦淖尔肉羊全产业链创新体系中它却是最适合的。”说到新品种的市场竞争力，华蒙肉羊的培育者陈怀森还为笔者算了一笔价值不菲的“羊尾巴”账：华蒙肉羊尾巴小，酮体羊尾在1斤左右，而本地其他羊酮体尾巴在3—4斤。羊尾价格低廉一斤在2-3元，而一斤酮体羊肉当前市场价在23元左右。一只华蒙羊少3斤羊尾就意味着多3斤羊肉，就能多卖近70元钱，以巴彦淖尔每年出栏屠宰1200万只肉羊计算，每年仅一条羊尾巴就能多创造8亿多的产值！

创新驱动  乘势而兴

走进巴彦淖尔农高区华蒙肉羊示范扩繁基地——临河区乌兰图克镇长胜村，养殖户魏鑫介绍：“自己和父亲种了100多亩地，边种地边养羊。去年国庆后，将原来饲养的100多只本地羊换成了华蒙肉羊品种。现在35只华蒙基础母羊加上一只种公羊，不到半年的时间先后出售了40多个羊羔。富川公司按每只羊羔800元回收，一只比本地普通羊羔多卖200-300元，按照一年最少卖100个羊羔算，纯收入在4万以上。”新品种生长快、多羔、成活率也高，养羊的数量减少了，饲草消耗也少了，人劳动强度也低了，但养殖的收益不降反而提升了。

兴举一方产业，富裕一方民众。在长胜村，优良品种养殖带来的高收益，让许多像魏鑫这样的农民得以共享“科技红利”。据了解，目前华蒙种公羊的集体采购供不应求，新品种的推广应用助力乡村振兴的同时，全面提升了当地肉羊种业的现代化水平。

巴彦淖尔市正将“华蒙肉羊”作为地区主推肉羊品种，加快构建“企业核心育种场+标准化扩繁户+规模化生产群”的育繁推体系，加紧制定华蒙肉羊饲养、繁育生产、屠宰、产品加工等相关标准，通过标准化生产、品牌化运营，推动肉羊产业提质升级。目前“华蒙肉羊”种群数量已达到2万多只，其中繁殖母羊1.2万多只，预计到2030年，种群规模达到200万只，有望成为新一代地区主导肉羊品种。

巴彦淖尔市科技局局长张涛表示：“肉羊产业是巴彦淖尔市的主导产业，也是农高区重点打造主导产业之一。当前，巴彦淖尔农高区正努力打造全国生态农牧业科技创新的引领区，通过发挥国家级创新平台的支撑作用，以科技创新引领产业创新，推动肉羊产业转型和高质量发展，助力国家重要农畜产品生产基地建设。”

创新擘画蓝图，科技实现愿景。为进一步推动肉羊全产业链创新发展，提高科技成果转化水平，巴彦淖尔国家农高区成立了肉羊技术创新中心和肉羊产业联盟，与江南大学、中国农业大学等联合建立了博士科研工作站，围绕肉羊种业关键技术研发、杂交繁育与肉羊规模化养殖、羊肉深加工共性关键技术、副产物高值化利用技术、肉制品安全与肉羊重大疾病防控等方向开展关键技术攻关。

目前，农高区富健源低胆固醇高品质羊油脂深加工项目、草原鑫河年加工1000吨羊肉熟制品产业技术创新服务项目建成投产；富川肉羊精深加工项目及羊血提取免疫球蛋白生产车间建设完成并开始试生产；牛羊胃电胶囊、智慧数据指挥中心、牧场巡检机器人、全混合日粮营养平衡饲喂等一系列前沿技术和先进成果已示范应用；肉羊副产品羊胎盘、羊肝、羊血、羊骨、羊皮等高值化应用产品的开发，进一步拓展延伸了肉羊产业链；羊畜产品交易中心启动线下运营；十万只肉羊高效养殖示范基地累计饲养量超过9.2万只。在草原宏宝、美洋洋、富川、草原鑫河等一批全产业链龙头企业的带动下，农高区肉羊产业集群已初具规模，2022年全产业链产值达到382亿元。

华蒙肉羊的成功培育，激活了整个肉羊产业链的创新潜力，成为推动地方经济转型升级的新引擎，为地方特色产业发展提供了示范，丰富了“中国羊都”的产业内涵。未来，在巴彦淖尔国家农高区的推动下，以华蒙肉羊新品种引领的全产业链创新，必将加速内蒙古乃至全国肉羊产业的现代化进程。